Ma mission est de redorer le blason de cette profession.
Pour se faire, je vous conseille et vous accompagne dans deux cas de figure :
Vous êtes issus d'une formation professionnelle :
- Les bases de la formation professionnelle sont la mais elles sont oubliées ou non maîtrisées.
- Vous êtes "la tête dans le guidon" et ne voyez plus les choses qui auraient pu vous paraître évidentes si vous n'étiez pas fatigué et sous pression financière.
Je vais vous ouvrir les yeux de manière constructive et optimale.
Vous n'êtes pas issus d'une formation professionnelle :
- Vous avez des lacunes sur les connaissances techniques des métiers de la restauration.
- Vous ne comprenez pas ou ne voyez pas d'où viennent les soucis dans votre restaurant.
Je vais vous expliquer de manière simple les points indispensables à améliorer.